أطباق صحيه : كب كيك بالشوكولاته والكرز !
  • دردشة حبي , شات حبي , شات سعودي خليجي
    • حبي »
    • منوعات »
    • أطباق صحيه : كب كيك بالشوكولاته والكرز !

      كب كيك بالشوكولاته و الكرز - كافة

      • اثنا عشر حبة كب كيك.
      • وقت التحضير: 40 دقيقة.
      • الوقت الإجمالي: 3 ساعات ( بما في ذلك وقت التبريد).

       

      المقادير

      – الكب كيك

      • ثلاث أرباع كوب من الدقيق ذوالقمح الكامل المُخصص للمعجنات (انظر الملاحظات)
      • ثلاث أرباع كوب من دقيق الكعك
      • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المُحلى
      • ملعقة شاي ونصف من مسحوق الخبز
      • نصف ملعقة شاي من الصودا
      • نصف ملعقة شاي من الملح
      • ثلاث أرباع كوب من السكر المطحون
      • ربع كوب من زيت الكانولا
      • بيضة
      • ملعقة شاي من خلاصة الفانيلا
      • نصف كوب من مخيض اللبن خالي الدسم(انظر إلى الملاحظات)
      • كوب ونصف من الكرزالمفروم الطازج أو المُجمد( يُذوّب و يُصفّى)، بالإضافة إلى  12حبة كرز طازجه مع سيقانها للتزيين

      – الطبقة الباردة

      • 170 غراما من الجبنة قليلة الدسم، وتكون بدرجة حرارة الغرفة
      • نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم
      • كوب من السكر المطحون

       

      طريقة التحضير

      1. لإعدادالكعك : يُسخّن الفرن على درجة 176مئوية.يُحضر 12 قالبا للكعك مع قوالب الكعك الورقية.
      2. يُخفق دقيق القمح الكامل ودقيق الكعك والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في زبدية متوسطة ​​الحجم.
      3. يُخفق السكر المطحون والزيت في زبدية كبيرة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يمتزج جيدا. ثم يُخفق معه البيض والفانيليا حتى يمتزج جيدا. ثم تُخفض درجة الخلاط  و تُضاف المكونات الجافة واللبن. يجب إضافة المكونات الجافةعند بداية الخلط ونهايته حتى يمتزج الخليط تماما. ثم يُضاف الكرز المفروم و يُخلط حتى يمتزج تماما. ثم يُصبّ الخليط في قوالب الكب كيك
      4. يُترك الكعك في الفرن حتى يستوي تماما فإذا أُدخل عود الثقاب و أخُرج لا يلتصق به شيء أيّ من 22 إلى 26 دقيقة. ثم يُخرج من الفرن و يُترك جانبا حتى يبرد تماما
      5. لإعداد الطبقة الباردة : تُخفق كريمة الجبنة و القشدة الحامضة والسكر في خلاط كهربائي حتى تصبح مزيجا سلسا.

       

       

      نصائح وملاحظات

      • يجب البحث عن دقيق القمح الكامل المخصص للمعجنات في قسم الأطعمة الطبيعية في محلات السوبر ماركت الكبيرة و في مخازن الأغذية الطبيعية. و يتم تخزينها في الثلاجة.
      • إذا لم يتوفراللبن؟ يمكن صنع”اللبن الرائب” كبديل عنه: تُخلط ملعقة شاي و نصف من عصير الليمون أو الخل مع نصف كوب من الحليب خالي الدسم.

       

      معلومات غذائية

      • تحتوي كل حبةكب كيك على: 269 سعرة حرارية و 10 غرامات من الدهون و 32 ملغم من الكولسترول و42غراما من الكربوهيدرات و 23 غراما من السكريات المضافة و 5 غرامات من البروتين وغرامان من الألياف و286 ملغ من الصوديوم و 150 ملغ من البوتاسيوم.
      • حصصالكربوهيدرات : 3
      • البدائل: 3 من الكربوهيدرات (الأخرى) و 2 من الدهون.